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3/3 産直センター潟の店の納品と在庫状況について
おはようございます。

本日もう少しで一回目の納品に出かける予定です。
とりあえず、生クリームスコーンだけですが。

国産レモンのクランブルスコーンはまだオーブンから出したばかりなのでもう少し放冷が必要です。
国産レモンの焼きドーナツも焼きあがっていますがこちらも放冷が必要です。

店頭在庫について書かせて頂きます。

アメリカンクッキーアソートパック (お試し価格) ¥300
チョコチップクッキー ¥250
チョコチャンククッキー ¥250
オートミールクッキー ¥ 230
ぺバーヌダー(スパイスクッキー) ¥290

とこんな感じです。
宜しくお願いします。

そういえば、10時30分より少し前に店舗の方に電話がありました。
ちょうど、鳴り始めた時に焼きドーナツの焼きあがりの音が鳴り、電話に出られませんでした。
余り長いコールではなかったので重要な電話ではなかったのかな?(勝手な解釈です)
電話に出られず申し訳ございませんでした。
なにぶん一人で作っておりますので、電話と同時に焼きあがりをむかえてしまうと製造を優先させるしかありません。
電話に出ている間に商品をダメにしてしまったことが何度もあるんです。
ただオーブンから出すという動作だけではなく、その後にも処理をしないといけない商品も沢山あります。
焼きドーナツは型から外すのも結構技術が要るんです。
作り手としては作っていることを最優先にさせて頂きたいと思います。
我がままと言われるかもしれませんが、一人で作っている製造者にとってこれは譲れないことです。
どうかご理解頂きます様お願いいたします。

用事で加工所を離れている場合もありますが、単に手がはなせず電話に出られない場合もあります。
たとえば、メレンゲを機械でたてている場合などは手を止めることは不可能です。
(止めるタイミングを逃すとそのメレンゲを捨てることになります)
また、無理に機会をとめてもメレンゲを捨てることになります。

御用のある方は、10分位たってからもう一度電話をお掛け直し頂ければ助かります。
どうかよろしくお願い致します。

尚、先日のブログでも書きましたが、現在申告準備の関係で注文製造は行っておりません。
(正直、なかなか進んでおりません)
3月10日以降あたりから対応できると思います。
どうぞよろしくお願いします。
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【2019/03/03 10:40 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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