ご質問にお答えします。
 久しぶりの更新です。
 コメント欄にてご質問をいただいていたのでお答え致します。
 (コメントをいただいていたのに気付かず失礼しました)

 5つ程ご質問をいただいていましたので番号順にお答えします。

 ① チョコチャンククッキーとチョコチップクッキーの販売期間について。

   チョコチャンククッキーはチョコがとけてしまうという事から気温が
   高くなると販売終了になってしまいます。比較的気温が低かった年は
   5月いっぱい販売したことも有りますが、5月15日位までになる
   のではないかと予想しています。その後も少しの間は冷蔵ショーケース
   を借りて販売したこともありますが、その場合も+1か月位が限界
   だったような気がします。チョコチップクッキーは自分の好みの
   チョコチップが手に入らず製造をお休みしたままですが、ようやく良い
   ものが仕入れられたのでこれから製造を再開したいと思います。
   チョコチップクッキーはチャンクに比べると若干気温が高くなっても
   販売可能ではないかと思います。こちらの甘じょっぱさがお好きなファン
   も大勢いらっしゃったので喜んでもらえると思います。

 ② スコーンとシフォンケーキの販売期間について。

   生クリームスコーンは年間を通して販売しておりますが、チョコチャンク
   スコーンはチョコレートがとけてしまうという事から気温が高くなると
   販売終了になってしまいます。抹茶ホワイトチョコレートは普通のチョコ
   とはちょっと性質が違うようなのでたぶん気温が高くなっても販売できる
   のではないかと思います(焼きチョコのようになるのでとけるということが
   ないような気がします)。シフォンケーキは年間を通して焼いていますが
   現在4日間の消費期限を気温と湿度に合わせて短くしていくという事に
   なります。一番短い時で2日間です。梅雨に入ると急激に傷みやすくなる
   のでその頃には消費期限を短くしているはずです。潟上市のくららでは
   冷やさせて頂いているので4日間のままです。

 ③ ロールケーキの販売期間について。

   ロールケーキは実店舗をあけていたときには販売していましたが、道の駅等
   への納品という形では販売していません。実店舗で売っていた時の価格に
   販売手数料20~25%をのせるとかなりのお値段になってしまうので。
   また、注文菓子としてお作りすることは有りますが、その場合は一本単位での
   販売とさせていただいております。販売期間は特にございません。注文を
   いただけれ年間を通して対応可です。一応、潟上市のくららでの販売を考えて
   バーコードの登録だけは済ませています。その場合は1パック(3カット)で
   525円にするつもりです。

 ④ 品数が一番そろっている販売場所は?

   現在は地元の大潟村(産直センター潟の店)だと思います。
   潟上市のくららはマメに納品にいけなくて欠品状態の商品
   が出ています。とくに消費期限の短いシフォンやスコーン類
   は欠品状態になることが多いです。なかいちは現在商品数を
   減らしています。大潟村は量も大量に置くようにしているので
   おすすめです。ただし、私の納品時間がかなり遅いので
   午前中だと欠品になっていることが有ります。午後の2時、3時
   になることがしょっちゅうです。

 ⑤ 商品を冷凍保存することについて。

   すいません、そういうことをした事は無いのでなんとも
   言えません(笑)。ただ、生クリームスコーンはよく
   「冷凍庫で保存して自然解凍して食べてます」とお声を
   かけて頂くことが有ります。クッキーやバークッキーを
   冷凍しているという事も聞いたことがありますが、袋も
   ガスバリヤー性のある良いものを使っているとはいえ、
   結構乾燥が進むものです。チョコチャンククッキー等を
   冷凍保存する場合は袋のまま、ジップロック等の保存
   袋に2重につつんだ方が良いかも知れません。その場合も
   自然解凍させて召し上がって頂くことになると思います。

 
  以上、ご質問にお答え致しました。
  またご不明の点等ございましたら遠慮なくおっしゃって下さい。
  
  スプレンダーのお菓子を気に入って頂いたようで本当にうれしく思います。
  特徴の有る、「ここでしか出会えない味」をモットーに頑張っています。

  これからもよろしくお願いします。
スポンサーサイト
【2013/04/11 08:03 】 | 未分類 | コメント(4) | トラックバック(0)
<<スプレンダーを襲う災難 | ホーム | ブロンディーについて(補足)>>
コメント
お返事ありがとうございます!!
先日コメントを書いてから、また別のお菓子を食べてみました。
生クリームスコーン、チョコチャンクスコーン、ブロンディ、ラズベリーショートブレッドバー。
本当に美味しかったです。あたしの好みのお菓子に出会ったーって感じですね。
1日1つ、おやつの時間に食べてるんですけど、あーもう1つ食べたーい(ToT)って気持ちと葛藤してます。

これまで食べた中でも、チョコチャンクスコーン、抹茶ホワイトチョコスコーン、ラズベリーショートブレッドバーが大好きです!!
暑くなったらチョコチャンクスコーンは食べれないんですよね?
買いだめしなきゃ。

blogで生クリームスコーンにジャムをはさんだお菓子を見たんですが、そちらもぜひいただきたいと思っています!!

大潟村の道の駅が一番商品が多いようなので、そちらに通いたいとおもいます。まぁ、頻繁には行けないのが残念ですが…
あたしが道の駅に行った日に、狙っているお菓子、新しくお気に入りになるお菓子と出会えたらいいなと思います。

あー、食べてみたいシフォンケーキもまだあるんですよねー!!
オレンジとラズベリー(*^^*)
出会えますように!!

では、お仕事頑張ってください。
美味しいお菓子期待しています。またコメントしますね。
【2013/04/11 15:32】| URL | キラキラミ #- [ 編集 ]
すみません、先ほどのコメント訂正です。
ラズベリーのシフォンではなく、フランボワーズですね。
すみません。

ラムチョコレートシフォンも食べてみたいし…なんだか食べたいものがたくさん(^-^;
タルトなんかも出したことあるんですか?
タルト大好きなんで、出たら嬉しいです!!


あ、すいません、また長くなってしまいそうなのでここでやめておきます(>_<)
【2013/04/11 15:40】| URL | キラキラミ #- [ 編集 ]
お久しぶりです
こんにちは。
更新待っていました☆
質問へのお返事ありがとうございました。
産直センターでブロンディ無事に買えリピート中です♪
抹茶ホワイトスコーンも初めてお目にかかり即購入しました。太りさえしなければ毎日食べたいです(T_T)

ロールケーキ注文したいです!味は何がありますか?
くららでカットされたケーキを買った方が良いですか?
【2013/04/13 21:59】| URL | 男鹿ぶりこ #iTYZnAH. [ 編集 ]
お返事が遅くなりすみません
 男鹿ぶりこさんへ

 ブロンディと抹茶ホワイトチョコチャンクスコーンをお買い上げいただいた様で...いつも本当にお世話になっております。ブロンディ、気に入って頂けて良かったです。最近、ちょくちょく新しい品を出しているので見かけたらぜひ手に取ってみて下さい。

 最新情報と致しましては、「全粒粉のスコーン」を再び焼いております。全粒粉50%配合でペカンナッツを沢山混ぜ込んでいます。ペカンナッツの甘みが素朴で美味しいと思います。あと、同じナッツ系として「ピーカンウォルナッツバー」というのを出しています。ナッツをキャラメルがけしたバークッキーみたいなものです。

 話は変わりまして、ロールケーキですが、現在ゴールデンウィークが近いという事もあり
色んな意味でバタバタしておりまして......。
ゴールデンウィークが過ぎまして落ち着いた頃なら大丈夫かと思うのですが.....。くららでもカットを出せるようなら出してみたいと思うのですが、消費期限の短い商品の上に納品時間の不安定なスプレンダーですのでどうなるか....。でも一本だと結構ボリュームが有りますので、作り始めたら試しに小さいパックでお試し頂いた方がいいかもしれません。その時はブログでお知らせいたします。一応、
ラズベリー、抹茶あずき、ココア、アールグレイ、紅玉りんごなどを作っていました。価格はすべて同じです。また後程詳しくお知らせしますね。
【2013/04/19 17:04】| URL | あいこ #- [ 編集 ]
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |

FC2Ad