ゴールデンウィークが始まりました
 とうとうゴールデンウィークに突入しました。
 秋田はようやく桜が咲いたというのに、物凄い強風にみまわれ、店舗前の観葉植物も脱水症状になりそうです。
 以前、買ったばかりの植物を数時間で脱水症状にしてしまい、駄目にしたことがあります。太陽に当てないのも
良くないのですが、とりあえず風から守るために店舗はシャッターをおろしてしまいました。


 ここ数日、チョコチャンククッキーが物凄い売れ行きで、製造が追いつかない状況でした。30枚一度にお買い上げくださる方もいらっしゃるのでゴールデンウィーク前の段階で結構数が出たのかもしれません。

 ゴールデンウィーク前に色々な原材料を補充したのですが、くるみは11.34kgのバルク(箱)では心配で急きょ
もう一箱発注しました。このくるみ、チョコチャンククッキーを一度に大量に仕込むのでたった2~3日でかなりの
減りようです。クーベルチュールチョコレートも当初の発注量よりも増やしておいてよかった~。もう一ケース空に
してしまいました。いつもこれだけ売れたらスプレンダーも安泰なんですけどねェ(笑)


 今日はお天気が悪かったのと、強風ということもあり、なんだか加工のスイッチが入りませんでした。チョコチャンククッキーと生クリームスコーン、そして最近製造をはじめた「焼きドーナツ」を少し納品しました。
チョコチャンククッキーは夜中に妹と二人で仕上げて、まとまった数を納品できました。でも売り上げ的にはまだまだ。ゴールデンウィークの始めはいつもこんなものなので仕方がないかな~。

 ちなみに、今日はチョコチャンククッキー、187枚位売れました。メディアで取り上げてもらって知名度が順調に
あがってきているのかも知れませんね。本当にありがたいことです。


 チョコチャンククッキーはクーベルチュールチョコーレートという本来テンパリングをして使用する高級チョコレートを使用しているので大変溶けやすく、暑さに弱いです。毎年、ゴールデンウィークの頃が温度的に限界の様な感じです。実店舗では販売を継続していきますが、納品してまで売るのはちょっと無理かも知れません。温度管理が必要だからです。

 チョコチャンククッキーに興味がお有りの方はぜひこの機会にお試し下さい。
 売れ筋のクッキーですが、暑さに弱いため、実店舗以外では5ヶ月間位、販売をお休みすることになります。

 今回のゴールデンウィークはチョコチャンククッキー中心で行くことになりそうです。そのため、シフォンまで手が
回らないようなかんじです。少しでも時間が出来たら焼きたいのですが....。シフォンを待っている方、本当にすみません。
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【2010/04/29 21:53 】 | 未分類 | コメント(7) | トラックバック(0)
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コメント
めちゃ美味しかったです~!
GW期間中に、立ち寄った大潟の道の駅で‘チョコチャンククッキー’etc.をたまたま買って、すっかり虜になってしまった2人です。(夫婦なので.....)でも、また買いに行くには大潟村は遠過ぎる!で、ネット販売してないかなーとチェックしていてこのブログに辿り着いたのでした。オンラインショップを始められる予定なんてないんでしょうか.....?
【2010/05/02 18:17】| URL | ひめっ娘 #- [ 編集 ]
お買い上げ有難うございます
 ひめっ娘さんへ

 はじめまして!
 
 当方のお菓子をお買い上げ下さり有難うございます。

 お返事が遅くなりすみません。GW中は
クッキーやシフォンケーキの製造に追われ、
睡眠時間も満足に取れない状態でした。

 今日はオートミールクッキーだけ焼いて
納品しました。GW中はこのクッキーは
焼いていなかったのできっとご存知ないと
思いますが、暑い時でも焼けるクッキーなんです。

 チョコチャンククッキーは毎年GWの頃が
気温的に限界です。事実、GW最後の5月
5日は夏日になってしまって道の駅おおがたの中はかなりの室温でした。売り場でチョコが溶け始めて袋を汚しているものも出た位です。他のお菓子を納品に行ってその事態に気づき、本当にあせりました。きっとお買い上げくださったお客様も車の中でチョコが溶けて
大変だったと思います。

 えっと、話がそれてすみません。焼き菓子の通販ですがまだ、正式な通販サイトは作っておりません。ただ、クロネコヤマトの着払いの契約はしておりまして、簡単な注文ならお受けしております。

 実店舗に並べるお菓子も作らなければいけないので、あまり細かな、多種類にわたる注文はお受けできないかもしれません。(製造は私一人で行っています)

 チョコチャンククッキーは常温での発送はもはや無理かも知れません。送料、代引き手数料にクール代という実費をご負担いただけるならお送り致します。

 ブログで画像を載せているお菓子も今現在作っていないものも多数あります。(原材料が手に入らなくなって製造中止になっているブラウニーなど)

 また、基本的に注文を頂いた全てのお菓子の製造日をそろえるということもなかなか難しいです。

 お店の関係でご注文を頂いてから数日お時間を頂くことになると思います。

 色々とわがままを言って申し訳ございませんが、宜しくお願いします。


 興味をお持ちのお菓子がございましたらまたご連絡下さい。
【2010/05/06 21:21】| URL | ぶ~にゃん #- [ 編集 ]
お忙しい中、早速のお返事ありがとうございます。あまり欲張らなければ、メール注文にも対応していただけると聞いて大喜び!しています。チョコチャンクとともに.....名前はわからないんですけど、5~6個入りの丸っこいクッキー(白い粉がまぶしてあって、中にはナッツも入っていたような.....)も私たちのお気に入りです。スプレンダーさんの方で、今つくっていらっしゃるお菓子の種類を知るには、どうすればいいのでしょう?お店に行くのが一番.....なんでしょうけど。

【2010/05/10 17:45】| URL | ひめっ娘 #- [ 編集 ]
レスが遅くなって申し訳ありません
>ひめっ娘さんへ

姉が製造に専念中で時間がとれずブログにアクセスできないので、
代理で妹のわたくしがお返事させていただきます。
せっかくお菓子を気に入ってお問い合わせいただいたのに
お返事が遅くなって大変申し訳ございませんでした。


現在メール対応でご注文をお受けできる
スプレンダーの定番商品についてですが、

■チョコチャンククッキー
■チョコチップクッキー
■オートミールクッキー
■ペカンサンディ
■ピーカンボール
■ショートブレッド
■焼きドーナツ(プレーン)
■焼きドーナツ(抹茶あずき)
■焼きドーナツ(紅玉シナモン)
■生クリームスコーン
■エスプレッソブラウニー(★新商品)

…不定期に登場する焼き菓子もこの他にいくつかありますが、
すぐに対応できる(通常店頭に並んでいる)
定番の商品は上記の通りになっております。
ちなみにひめっ娘さんが気に入ってくださった白くて丸いクッキーは
この中の「ピーカンボール」と呼ばれるクッキーですね。

チョコチャンクに関しては、もしご注文をいただいた場合は
時期的にクール便じゃないと対応できないと思います。
最近のオススメは、エスプレッソブラウニーです。
姉の作るロールケーキもリピーター続出で非常に好評なので
個人的に力いっぱいオススメしたいところですが、
鮮度が勝負の生菓子なので残念ながら通販はできません。
お近くにお寄りの際は是非、お店に直接来て試してくださいね!
【2010/05/16 00:02】| URL | 妹@平店員 #- [ 編集 ]
お返事いただいていたのに、遅くなって申し訳ありません。力いっぱいオススメのロールケーキ、いいですねぇ~。是非いただいてみたいです.....が!急遽転勤が決まり、ますます大潟村からは遠ざかってしまうことになってしまいました。転居して落ち着いたら、‘お引越しお疲れさん’ご褒美を自分たちに贈ってあげようと、それだけを楽しみに作業頑張っています。ので!そのときがきたら、メールなり、電話なりで注文させていただきますので、よろしくお願いします。
【2010/05/24 10:36】| URL | ひめっ娘 #- [ 編集 ]
こちらこそ、色々と対応が遅れてすみませんでした
 ひめっ娘さん、転勤が決まったそうですね。
色々とご準備で大変な事とお察しします。

 こちらももっとてきぱきと対応できたら良かったのですが、対応が遅れてすみませんでした。

 また機会が有りましたら、宜しくお願いします!
【2010/05/28 10:10】| URL | ぶ~にゃん #- [ 編集 ]
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【2010/06/01 17:21】| | # [ 編集 ]
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