寒い日が続いていますが....
 雪が殆どなかった12月ですが、一月に入ってようやく本格的な冬になってきましたね。
 産直センター潟の店(道の駅おおがた)は1月に入って、野菜を買いにいらっしゃるお客様も随分と少なくなり、店内には従業員さんの数の方が多いときもあったりして.....本当に寂しい状態です。私はというと中央の加工所ではなく西3丁目の実家の方で書類整理をしたり、ちょっとためてしまった事務処理をしたりしています。(要は加工から遠のいています.....すみません)

 そういえば、このブログを見て下さった方なのか、どうかは分かりませんが、あるところからイベントのお誘いを頂きました。3月に秋田市内で行われるイベントに参加することになりました。このイベントに参加したら色々な人との横つながりが出来ると思いますよと教えて頂きました。本当に本当に有難うございます。イベントの詳細につきましてはまた分かり次第この場にて告知させて頂きます。宜しくお願いします。


 話は変わりまして....原材料の事なのですが、ひとくちに砂糖類といいましてもブラウンシュガー、三温糖、上白糖、粉糖、グラニュー糖、黒糖、メープルシュガー(これはかえでの樹液なので砂糖という言い方でいいのか分かりませんが)と色々な種類が有ります。お菓子を作る方ならみなさん「うちは〇〇のじゃないと」というこだわりが有るかと思います。うちの場合、ブラウンシュガーはかなり製品の色や焼き色にこだわって選んでいます。手に入りやすいメーカーではないので結構大変でした。つい最近は黒糖の入手で
苦労しました。

 黒糖ってメーカーによって香りの強さや製品の色調が全然違うんです。うちの焼き菓子には風味づけに黒糖をいれているものが
あるのですが、つい最近気に入って使っていたメーカーが店頭から消えてしまいました。量の割にお値段が高めのものだったので
もっと安いものに切り替えられたのだと思います。ネットで調べても殆どヒットせず、「これだ!!あった!!」と思って通販で沖縄から取り寄せたらパッケージのそっくりな他社のものでした。(苦笑)買ってしまったものは何か新しいものに使うとして、既存のお菓子の味を変えるのも嫌でした。結局かろうじて手元に残っていた空き袋(こんなこともあるかと思い、あえて袋をとっておいたのでした)に記載してある会社に電話をして沖縄のその会社から直接送ってもらう事にしました。

 送料もかかるし、代引き手数料もかかる...数十袋頼んだとしてもスーパーで買っていた時よりずっと割高です。でもこれじゃないと
ダメなんです。キャラメルの様な香りとか.....混ぜている段階でする、しないが変わってきてしまうんです。


 メーカーさん、今回は送料サービスしてくれました。お心遣い、本当に感謝!!です。
 なんとか今まで扱っていたスーパーさんを通して購入できたらいいんですが....。
 自分の使っているものがマイナーなものの場合、こういう事は良くあることで、常に手に入らなくなる危険性があります。
 
 本当はスタンダードなもので作れたらいいんでしょうけどね...。

 技術が足りない分、材料にはこだわってしまうスプレンダーでした。


 
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【2016/01/20 14:40 】 | スプレンダー | コメント(4) | トラックバック(0)
新年あけましておめでとうございます。
 新年明けましておめでとうございます。


 本年もどうぞ宜しくお願い致します。

 今年は色々な意味で「挑戦」の年になりそうです。
 今までの販売方式だけではダメだろうなぁと思います。
 フェイスブックも始めたいのですが、登録途中で何が何だか分からなくなってしまいました。
 でもフェイスブックの方から毎日のように使用を催促するようなメールが送られてきてますますわけが分からなくなり.....。
 世の中の皆さんはどうやって使いこなしているんでしょう?
 説明書もないのに....。パソコン音痴の自分には到底理解できません。どなたか使い方教えて下さい。(苦笑)

 話は変わりますが、産直センター潟の店の新年の営業は1月3日からです。
 
 こちらもどうぞ宜しくお願い致します。

 実は年末は事務仕事でバタバタとしておりました。年内に終えておかないといけないお金の出し入れやらなんやらでいつもは
使わない頭を使いました。(苦笑)
 潟の店は12/31の14時までの営業となっていました。商品の在庫は結構減っていましたが潟の店が休みに入ることもあり、
傷みやすいものは出せなかったので生クリームスコーンだけ焼きました。3回焼いたのでそれなりの量です。商品は満たしたい
けれど、お客様が極端に少ない時期.....悩んだ末、潟の店にいらしていただいたお客様に特価にてサービスすることにしました。
事後報告ですみませんが、通常210円(税込)のところ180円(税込)にて販売させていただきました。

 やはり12/31は寂しい道の駅でした。野菜を出荷する方も極端に少なかったし、大きな駐車場はガラガラ。そういう状況の中で
はご利用頂けた方ではないかと.....。お買い上げ下さったお客様、本当に有難うございました。

 今年の大きな目標は店舗を不定期でも開けたいという事です。
 実店舗にいらして頂いた方に色々な面でサービスできますし。

 新しい事にもチャレンジしていきたいです。
 お店を使って何かイベントを企画できたらいいなぁと思っています。
 
 色々なことに不慣れなスプレンダーではありますが、どうか本年も宜しくお願いいたします。


 

 
【2016/01/01 08:59 】 | 未分類 | コメント(5) | トラックバック(0)
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