ナイスシングス10月号にスプレンダーのお菓子が掲載されました


 スプレンダーのお菓子が「ナイスシングス10月号」に掲載されました。
 商品としては「生クリームスコーン」が当店のお菓子として紹介されていますが、特集ページの中表紙として
「ラズベリーショートブレッドバー」と「ピーカンウォルナッツバー」も映っています。

 本当はチョコチャンククッキーも撮影用に提供を求められたのですが、おそらくチョコレートがとけて撮影に使えなかった
のだと思います。私としてはチョコチャンククッキーを取り上げて頂きたかったのですが.......仕方がないですね。


 チョコチャンククッキーについて聞かれることがあるので再度お知らせさせて頂きます。

 現在は気温の関係でクール便での発送のお客様のみに販売しております。
 (氷持参でお店まで取りにきていただける方のご注文もお受けしております)

 当店のチョコチャンククッキーはクーベルチュールという、通常はテンパリングをして使用する上質なチョコレートを
 使用している為、温度変化に弱いという欠点がございます。

 製造時も今の気温では固まってくれませんので強制的に冷やして固めております。

 道の駅おおがた等の店頭に置けるようになるのは10月頃だと思います。(急激に気温が下がりましたらこの限りでは有りません)


 価格ですが、195円から250円と大幅な値上げとなっております。
 これは利益を増やしたのではなくて、単純に採算ラインまで調整させて頂いただけなのです。
 それ程までに色々なものの仕入れ値が上昇しています。

 チョコチャンククッキーはもうずいぶん前から製造しているものでして、その頃に比べますと
 業務用バター1個の価格が160円上がっています。
 クルミは安かったころに比べると2倍近くになっています。
 チョコレートはチョコチャンククッキーを作り始めたころに比べると1袋数百円上がっています。
 
 もちろん、資材費も同様です。
 チョコチャンククッキーは最初OPP袋からスタートしました。
 それが、しばらくして「おもたせにしたいから日持ちがするようにして欲しい」との声が多くあがり、ガスバリアー性のある
 袋に脱酸素剤を入れて売るようになりました。
 
 チョコチャンククッキーに乗せるチョコレートも以前と比べたら随分増やしているんです。
 これは見栄えが良くなければ納得できなくてついついレシピよりも多くトッピングしてしまうからです。
 ただ、今や高価なチョコレートですから、この一かけらをプラスするだけで驚きのコスト増になってしまいます。

 数字に弱い私はなるべく数字を見たくなくて避けて通ってきました。
 周りから心配されるようになってようやく電卓をはじいたらヤバいことになってました。
 水道、光熱費、そういうものを差し引く前の段階でこれはもう作り続けるのはヤバいという数字にまでなっていました。

 一時期、当方のチョコチャンククッキーの類似品が出ましたが直ぐに消えたわけが分かりました。
 私と同じようなことをしていたらとても利益は出せないからです。

 この価格改定は正直とても厳しいものになると思います。
 でも作り続けていくためには避けて通れません。

 今考えていることはまとめ買いをして下さる方にお得なセット割引きです。
 何枚買うと〇パーセント引きというような。

 近々お知らせできるように努力します。


 最後になりましたが、「ナイスシングス」とってもいい本です。
 お菓子の本は本当によく買いますが、この本は質がとてもいいです。
 10月号はベイク特集ということでうちが足元にも及ばないような有名な焼き菓子やさんがたくさん
 掲載されています。

 焼き菓子好きの方はぜひご覧ください。
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【2015/08/25 05:14 】 | スプレンダー | コメント(0) | トラックバック(0)
価格改定のお知らせ
 原材料価格の高騰により価格改定を行わせて頂きます。

 ピーカンボール 240→270円
 ペカンサンディ 270→290円
 キャラメルピーカン 270→280円
 ブロンディ 350→360円
 ピーカンウォルナッツバー350→370円
 生クリームスコーン 190→210円
 ジャムサンドスコーン 190→210円
 オートミールクッキー 195→230円
 チョコレートチップクッキー 195→250円
 チョコレートチャンククッキー 195→250円
 ラズベリーショートブレッドバー 270→300円
 チョコレートチャンクスコーン280→300円
 抹茶ホワイトチョコチャンクスコーン310→320円

 クッキー&クリームスコーンは現行価格のままです(330円)

 エスプレッソブラウニー サイズ変更にて対応させて頂きます。
 ブラウニー         サイズ変更にて対応させて頂きます。

 その他のお菓子については順次お知らせさせて頂きます。

 よろしくお願い致します。

 ※チョコレートチャンククッキーはまだ気温が高い為、店頭販売は行っておりません。
  通販サイトではご注文を賜っております。大変とけやすい、クーベルチュールチョコレートを使用している為、
  クール便にて送らせて頂きます。
【2015/08/20 00:37 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
価格改定のお知らせ
 いつもスプレンダーの焼き菓子をご利用下さいまして有難うございます。

 スプレンダーでは8月20日より商品の価格改定の実施、または一部商品の内容量の変更を実施させて
頂くことになりましたのでお知らせ致します。

 バター、生クリーム等の乳製品、ナッツ類、ドライ、フレッシュ&冷凍フルーツ類、小麦粉等の価格上昇の影響を
受ける中、販売価格の維持につとめて参りましたが、現状価格では販売を続けることが難しい状況となって参りました。

 特に当方の看板商品である「チョコレートチャンククッキー」および「チョコレートチップクッキー」に関しましては、
チョコレートやナッツ、バターの使用量が多く、度重なる原材料価格の値上げの影響を受けまして大幅な価格改定
を行わなくては販売を続けていくことが難しい状況となっております。多くのファンを持つ商品だけに悩みましたが
今回、大幅な価格改定という苦渋の決断を致しました。

 これからも原材料にこだわって質の良いお菓子を作り続けていきたいと考えております。

 何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

 


 ※通販サイトのほうは手不足につき、お盆期間中はお休みとさせていただいております。
   こちらの方もまもなく価格の変更を行わせて頂きます。
   お盆期間中も道の駅おおがた(秋田県大潟村)には納品を行っておりますのでお近くに
   お越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。


 スプレンダーの焼き菓子が

月刊誌(ライフスタイル誌)のベイク特集に

掲載予定です。


 

また詳細が分かりましたら

この場にてご紹介させて頂きます。


 
【2015/08/11 04:51 】 | スプレンダー | コメント(0) | トラックバック(0)
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