食菜館くららの納品状況について
 昨日、閉店後に納品を行ってきました。

 現在店頭に並んでいるのは

 チョコレートチャンククッキー(残りわずか)
 オートミールクッキー
 スニッカードゥードゥルクッキー(残りわずか)
 オレオブラウニー
 チョコチャンクスコーン
 生クリームスコーン
 ジャムサンドスコーン
 ポルボロン
 ペカンサンディ
 ラズベリーショートブレッドバー
 アプリコットショートブレッドバー
 ブラウニー(ギラデリチョコレート)
 オレンジシフォン(カット)
 クリームチーズシフォン(カット)
 ショートブレッド
 お米のクッキー黒糖チョコチップ
 
 とこんな感じです。
 
 大潟村の道の駅(産直センター潟の店)は食菜館に比べると商品数が少ないかも知れません。
 こちらは商品の種類よりも量を重視して納品しております。


 食菜館は久しぶりに商品が充実した感じです。
 興味が有る方はぜひ食菜館に足を運んでください。


 よろしくお願いします。
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【2012/03/27 12:19 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
余った生地でホールのパイを焼いてみました
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 これは余ったパイ生地(切れ端)で試しに作ったホールのアップルパイです。パイ皿なんて持っていないので
タルト型にパイ生地を敷いて焼いてみました。今までホールのパイなんて作ったことはほとんどないので
どうやってしいていいかわからなくて....。適当に紅玉のコンポートを敷いて、その上にパイ生地を編みこんで
みました。淵はどうやって生地をまわすんだっけ?と思いながら、これまた適当に巻きつけました。そしたら
焼いてる間に垂れさがってしまいました。でもこれも味があっていいかも知れないと思いました。

 横に添えているのは紅玉りんご。まだ生の状態で保存しているものがあります。でもさすがに加工を急がなくてはそろそろ限界かな....。

 ホールって具が本当に沢山要るんですね。びっくりしました。
 本当は切った断面の画像を載せるつもりだったんですが、うっかりしてました。
 実家に持って帰ったら、みんな美味しいっていってくれました。
 いつもはパラパラしすぎのは嫌いって言って反応のイマイチな弟が「パイ美味しかった」って、わざわざ
 言いにきました。
 
 これって商品化いけるかも。
 以前、タルトのホールを販売していましたが、アップルパイのホールも興味があるところです。
 ただ、なにが難しいかというと商品化した際の原価計算です。
 これすごく苦手なんです。
 
 税理士さん、そろそろ書類かえしてくれないかな~。仕入れ伝票もすべて預けているので
 チョコレートや小麦粉の値段一つわからない状況です。

 紅玉りんごのパイはホールはまだまだ練習が必要ですが、
 一人前用のものはちょくちょく販売しています。
 紅玉ならではの甘酸っぱいパイをぜひ食べてみて下さい。

 ホールは近々出せたら....と思っています。
【2012/03/27 12:03 】 | スプレンダー | コメント(0) | トラックバック(0)
3月21日は今は亡きランディ君の誕生日でした...
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 3月21日は私が飼っていたゴールデンレトリバーのランディの誕生日でした。5月で亡くなってから3年目なので
今更誕生日を祝うのもどうかとは思うのですが、甘えん坊で食いしん坊だったランディは祝ってやらないとなんだか可哀相で、ついついお供えものをしてしまいました。遺骨もいつもは私の家に置いてあるのですが、この日は
実家に連れて帰りました。

 上の画像は右からマイケル20歳、ピーター(マイケルの兄弟:病気で亡くなりました)ランディ(14歳で
亡くなりました)です。

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 ランディは猫にとてもやさしい犬でした。
 どんなに爪をたてられても絶対に怒ったりしませんでした。
 猫が大きくなってから仲間に加わったランデイですが、いつしかこんな風に一緒に寝られる位
 猫も心を赦すようになりました。

 ピーターは特に警戒心の強い猫でしたが、ピーターが骨折して絶対安静でケージ生活をしている間、
 ランデイがいつもそばにいってケージごしに一緒にねるようになって距離が縮まったようでした。

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 この日はランディの大好きだったローソンのフライドポテトと特別な日には必ずといっていいほど与えて
いたローストビーフをお供えしました。食いしん坊だったランディ、満足してくれたかな?

 とはいえ、最後は人間様のおなかの中に納まりました。


 と、ここまでは良かったのですが、私が選んで食べたケーキにキウイが入っていたのです。
 ついつい自分が食べてはいけないものを摂取してしまいました。


 そのせいか、また湿疹です。
 今度は症状は軽いものの....あちゃ~っといった結末でした。
 
【2012/03/27 11:42 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
ガツンッと甘いオレオブラウニー
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 オレオクッキーって、お菓子に混ぜ込んだり、チーズケーキの土台に使われたりと人気のお菓子ですね。
 私はこのオレオクッキーをブラウニーの中に混ぜ込んでみました。
 スプレンダーのブラウニーの中にはギラデリのチョコレートを使ったものもあるのですが、これは
 使用しているチョコレートが違います。ギラデリがちょっと酸味のあるビタースイートなのに対して
 このブラウニーに使っているチョコレートはスイートなのでチョコ自体が甘めなのです。(ちなみに
 チョコレート的にはこちらに使っているものの方が高価です)

 じつはこのブラウニー、チョコチャンククッキー用にチョコを砕いた際に小さく砕けすぎてしまったものを
 利用するために作ったのです。甘いチョコなのでエスプレッソ粉を混ぜたりしてみたのですが、まだちょっと
 甘すぎるかも.....。いつものギラデリに混ぜてもいいかな....と思うのですが、全く同じ規格(大きさとか
 厚みとか)にすると大赤字になってしまいます。(だっていつもの材料プラスオレオクッキーが大量に必要で
 すから)といいつつ、原価計算もせずに作ってしまいました。あんまり深く考えるとこういう商品は
 作ることが出来なくなってしまいますから(苦笑)

 このブラウニー、ねちっとしてますが、オレオのところだけ、サクサクしてます。
 サイズはギラデリのブラウニーと同じくらいですが、厚さはちょっと薄いです。この甘さで
 ギラデリチョコのブラウニーと一緒だときっとかなりくどいと思う。
 一応、お値段は250円にしました。業務用のオレオとかあればいいんですが、さすがにそれはないので....。
 3/9の夕方、潟上市の食菜館くららと大潟村の道の駅おおがたに納品してきましたので良かったら
 手に取ってみて下さい。

 ブラックコーヒーと一緒に食べるといいですよ....ってどんだけ甘いんだか。

 チョコレートの種類はまた変わるかも知れません。
 ガツンっと甘いアメリカ~ンなブラウニーを食べてみたい方、ぜひどうぞ!!

 ※ 深夜2時、このブログを書きながら一枚食す私....。
   チュウイー(くちゃっとした)な感じがして、生地もいい感じにしまっていて
   これ結構いけますよ!....甘いけどね。


あっ、先日のアレルギーですが、ようやく毒が抜けました(笑)
 やっぱり10日間くらいは苦しみました。
 心配してくださった方、ありがとうございました。

 
 
【2012/03/10 02:07 】 | スプレンダー | コメント(2) | トラックバック(0)
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