実家の手伝いで......
ここ何日か実家の田植えの手伝いで朝から苗積みをやってます。
また日によっては昼過ぎにも積み込みを手伝っていて加工のお仕事の方がなかなか出来ません。

道の駅おおがたへの納品もなんだかスムーズにいかず、欠品が目立っています。
ここにいらっしゃるお客様にも農家の方が多いのか、ここ一週間くらい客足も今一つ。
みんな田植えなんだと腹をくくり、毎朝頑張ってます。

通販サイトの方は田植えが終わるまでお待ちいただければと思います。

そういえば、チョコチャンククッキーも常温では厳しい季節になってしまいました。
今日は秋田でも25度まで上がるそうです。


とりあえず今から生クリームスコーンを焼きます。
気温が高くなると焼き菓子は途端に売り上げが落ちてしまいます。

「冷菓をやれば?」と知り合いの方に言われました。
そういうことも考えていかなければいけないのかな......と思いました。


スプレンダーのお菓子はチョコレートを使ったものが多いので気温が上がると販売を断念しなければいけません。
さわやか系のお菓子にチャレンジする必要がありそうです、



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【2017/05/21 07:02 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
Danger Zone よりMighty Wings派ですっ。
 自分も妹も「Danger Zone」より「Mighty Wings」派です。

 このゴールデンウィーク中、スプレンダーの加工所の中で何度も流された曲......それがCheap Trickの「Mighty Wings」です。
「闘うスプレンダーにはこの曲がふさわしい」と気分をアゲアゲにする為に掛けてました。
 
 この曲、知ってる人は知ってると思いますが、映画「TOP GUN」のエンディング曲です。
 ケニーロギンスのオープニング曲「Danger Zone」も大ヒットしてましたが私も妹も断然「Mighty wings」の方がかっこいいと思ってます。この曲、もう随分と前の曲なのに未だに古さを感じないのは凄いと思います。

 三沢基地航空祭でアメリカ軍の戦闘機が機動展示を終え基地に帰る時に流されたりしてみんな大うけします。

 このゴールデンウィーク中、米津玄師の「LOSER」やらCheap Trickの「Mighty wings」、Kavinskyの「roadgame」
 (メルセデスベンツのCMなどに使われているかっこいい曲です)
 数々の音楽がスプレンダーのお菓子作りと共にありました。

 曲をイメージしたお菓子作りっていうのをふと考えたりして......なんだかとても面白そう。

 いつかチャレンジしてみたいです。

 Danger Zoneと Mighty wings.....気になった方はぜひ聴き比べて下さい。


 私も妹もMighty Wings派です......(笑)。

 

 
【2017/05/10 15:28 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
ゴールデンウィーク中は沢山のお客様にお買い上げ頂き、有難うございました
 今年のゴールデンウィークはお天気に恵まれ、大潟村の道の駅(産直センター潟の店)も大賑わいでした。

 スプレンダーでは「生クリームスコーン 210円」と「紅玉りんごのパイ 280円」を中心に商品を製造させて頂きました。

 また、下記の様なバータイプのお菓子も合わせて製造させて頂きました。
 これらのお菓子は秋田では珍しいお菓子だと思います。

 ゴールデンウィーク中の納品では沢山のお客様からお声を掛けて頂きました。

 国際結婚をされている女性の方は毎年この時期の潟の店でスプレンダーのお菓子をまとめ買いされるとおっしゃっていたそうです。(妹から聞きました)アメリカ人のご主人が本格的な味なので食べてびっくりしていたと教えてくれたそうです。また、「以前お菓子を発送して貰った者です」と話しかけて下さった方もいらしたようです。このゴールデンウィーク中は妹がメインで納品に行っていたので話が通じず申し訳ございませんでした。私がその場にいたら、すぐにお礼を言えたのに.....と残念でなりません。

 また、私が生クリームスコーンとジャムサンドスコーンを山の様に納品をしていると、一人の男性が「美味しそうっ!!」とフレンドリーに話しかけてくれました。そして、どちらが人気なのか聞かれましたので生クリームスコーンの方であることと、ジャムサンドスコーンは大潟村のラズベリー(木いちご)を使ってジャムから手作りしていることなどを説明させて頂きました。私は話の途中でふと
男性の顔をみてびっくりしてしまいました。海外の方??? でも日本語をネイティブの様に発音されていたのでおそらくご両親のどちらかが海外の方なのでしょうね。人懐っこい笑顔がとても素敵な超イケメンでした。

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 ジャムサンドスコーンなどは海外から日本にきている方に「ママの味がする」とおっしゃって貰ったこともあります。

 また、ブラウニーやブロンディ―などはガツンッと甘い味ですが、本場の味そのままに作っています。
 ナッツやチョコレートがたっぷり入っているので原材料費もバカにならず、採算ラインまで上げると「ぼったくり」の様な
 価格になってしまうのですが。でも逆にこれくらいの価格をつけさせていただかないと本格的なものは再現できないと思っています。その味の違いを分かって下さる方だけが認めてくれればいいかな...と思っています。でも幸いにスプレンダーのお菓子の中で
特に高価格帯のピーカンウォルナッツバー 370円やブロンディー360円は廃棄(売れ残り)が殆ど出ない商品です。それだけ
このお菓子達の価値をお客様に認めて頂いているのだと考えています。

 この点は作り手にとって最高に幸せな事です。本当に感謝しています。

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 ↑
 アップルシナモンスクエアを作っているところです。
 一番下にショートブレッド(クッキー)生地、その上にケーキ生地、そして紅玉のコンポート、一番上にクランブル生地をまぶして
焼き上げます。この画像はちょうど、クランブルをふっているところです。これを全体にかけ終えてオーブンの中に投入します。
このお菓子は作業工程が多いので 私の様な面倒くさいものが苦手な者にとって手のかかるお菓子です。

aikos-V-assyuku-73peg.jpg

 本当は焼きあがったところも撮るべきでしたがすっかり忘れていました。

 ブラウニーやブロンディー、そしてアップルシナモンスクエアはすべて天板で焼きあがったものを16個になるように正方形に
カットしています(しているつもりです)。一人分としてカットしている訳では有りません。厚さなどがあり、ボリュームがもの凄いものもあります。ぜひお好きな大きさにカットして召し上がって下さい。


 このゴールデンウィーク中はとにかく生クリームスコーンが売れに売れました。
 心配していた生クリームは結局残り3本というところでなんとか次の納品までつなげることができました。
 ただ、最後の最後で製造量を抑えたことによって手に入らなかった方がいらっしゃったようで、ご迷惑をお掛けしてしまいました。
スコーンを目当てに足を運んで頂いたのに申し訳ございませんでした。


 まだゴールデンウィーク中に使い切ってしまった原材料などの納品が行われておらず、ネットの方はもうしばらくお休みさせて
頂きたいと思います。準備が整いましたら再開させて頂きます。

 よろしくお願い致します。


 ちなみにチョコレートチャンククッキーは常温での販売はもうそろそろ終了です。
 気温が上がりましたら暫くは冷蔵ショーケースで販売させて頂き、持ち帰ることがますます難しくなりましたら
あとは10月半ばまで製造をお休みさせて頂くことになります。こちらのクッキーをお求めのお客様はぜひお早めにお願い致します。



 
 



【2017/05/10 14:39 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
ゴールデンウィークに突入しました
いつもスプレンダーのお菓子をご利用下さいましてありがとうございます。

数日前にブログの更新をしようと途中まで記事を書いていたのですが、忙しくてそれっきり........本当にすみません。

今日は妹が手伝ってくれました。

もちろんボランディアではありません。 世の中そんなに甘くありません。

毎年この時期は日給いくらで妹にアルバイトをさせています。

冷えたお菓子から妹に包装をやってもらえるので楽です。

だからと言って売り上げが上がるわけではありませんけど。

一時期お店をやっていた時に包装の手伝いなどをしてくれていたので慣れていて安心して任せられます。

このお菓子はフィルムで.....このお菓子は脱酸素剤袋で.....と分かっていてくれるので楽です。

どの業界もそうでしょうが、アルバイトに入って貰ってすぐに使いものになるという事はないです。

慣れている人間だからこそ即戦力になってくれます。

今日は生クリームスコーンが良く売れました。

毎年ゴールデンウィークに入る前に生クリームの注文をして期日指定を掛けてもらいます。業務用の生クリームはすべて

受注生産で、直ぐに手に入るものではないです。だからこそ、ゴールデンウィーク中などはどの程度の本数を頼むか頭を悩ませ

ます。受注生産で作ってもらう生クリームは乳化剤や安定剤が入っていないので日持ちがしません。

今回はここ数日で思ったよりも生クリームの使用量が多くて、次の配達日まで残量が微妙です。しかもこの調子でいくと

次の配達日に受け取る量だとゴールデンウィークの後半を乗り切れるかどうかも怪しい。(これでも1ケース追加したんですが)

残れば残ったで大変ですが、足りないのはもっと困る.......。他のお菓子に比重を変えていくべきかどうか悩んでいます。

なんとか色々なスコーンを焼けるようにバランスよく使いたいと思います。

とりあえず、ここのところ出しているものをお知らせします。

紅玉リンゴのパイ 280円
ジャムサンドスコーン 210円
生クリームスコーン 210円
ラズベリーショートブレッドバー 300円
ブロンディー 360円

チョコチャンククッキー250円
※4/29(本日)は切らしてしまいました。
明日は並べられるように努力致します。

この他に日替わりでチョコチャンクスコーンやクッキー&クリームスコーン、ランピーバンピースコーン、ピーカンスコーンなどを
納品しています。

ジャムサンドスコーンは通好みのスコーンとでもいいましょうか......。
生クリームスコーンではなくて、こっちがいいの!という熱狂的なお客様がいらっしゃるようです。
こちらは牛乳を使ったタイプのスコーンで生クリームスコーンとはまたタイプが全然違うスコーンです。
このスコーンはぜひ焼きたてのふんわりとしたところを召しあがって頂きたいです。
ゴールデンウィーク中は生クリームスコーンと食べ比べて頂きたいのでぜひ頑張って納品していきたいと思っています。

先日、 忙しくてへとへとになってソファに横になっていると「レクサス」のかっこいいCMが.......。

「かっこいいっ!!レクサスLC?」ネットでさっそく調べたら1300万~1400万位するらしい。しかもオプションつける前だよね、これ。

「宝くじ当たったら買ってやるわっ!!」というと妹が「その前に宝くじ買ってくれ」と一言。

そうだよね、まずは宝くじ買わなきゃ当たらないよね。

でもレクサスLC買ったら宝くじ当たったの、バレちゃうよね?

みんなにたかられるのは嫌だな......とか無駄な心配をしてしまう.(笑)






大潟村にお越しの際はぜひ「道の駅おおがた」(産直センター潟の店)にお立ちより下さい。

お待ちしております。
【2017/04/29 17:15 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
繁忙期につき通販サイトをお休みさせていただきます
いつもスプレンダーのお菓子をご利用下さいましてありがとうございます。

誠に勝手ながら、4/17~5/10頃まで通販サイトのお仕事をお休みさせて頂きます。

すでにうけたまわっている分は予定通り発送させて頂きます。

これは桜の開花時期からゴールデンウィークが終わるころまで道の駅おおがた(産直センター潟の店)のお仕事が忙しくなるためです。
また、ゴールデンウィーク中は特に作るものを限定して製造に力を入れる為、ネット向けの品揃えをそろえることが無理であることも
上げられます。

すでにサイトでご注文を賜っている分は予定通り発送させて頂きますのでご安心下さい。

その他のお客様は5月の連休明けの頃にご注文頂ければ幸いです。

道の駅おおおがた(産直センター潟の店)での販売は期間中休まず行ってまいります。

どうぞよろしくお願い致します。

尚、この期間中は手不足でパニック状態になってしまうため、ご注文は受け付けておりません。

商品アイテムを絞っての製造になりますことを何卒ご了承下さい。

どのようなものを販売していくかは追ってお知らせしたいと思います。


【2017/04/17 11:10 】 | スプレンダー | コメント(0) | トラックバック(0)
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