9/16朝の産直センター潟の店(道の駅おおがた)在庫状況と納品状況について
おはようございます。

本日9時半ころに「焼きおにぎり」と「海苔おにぎり」を納品完了しています。

上記の他に店頭に並んでいる商品(焼き菓子類)をお知らせ致します。

抹茶ホワイトチョコチャンクスコーン ¥320
クッキー&クリームスコーン ¥330
生クリームスコーン¥210※こちらは早めの売り切れが予想されます。
チョコレートチャンククッキー¥250
チョコレートチップクッキー¥250
オートミールクッキー¥230
※全て昨日納品したものです。
生クリームスコーンはおそらく11時半ころには売り切れてしまうと思われます。
生クリームスコーンは本日も焼く予定ですが、焼きたてをご希望のお客様はお昼過ぎの納品になってしまうと
思いますのでご了承下さい。

アメリカンクッキー類は3種類ともまだ十分な量がございます。
潟の店のスタッフに取り置きもお願いできますので遠くからお越しのお客様で在庫量が不安な方は
事前にお電話をしてみて下さい。(大潟村の産直センター潟の店 0185-22-4141)

宜しくお願い致します。
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【2017/09/16 10:46 】 | 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
本日9/15、アメリカンクッキー3種類を納品完了しています。
本日、道の駅おおがた(産直センター潟の店)に以下の商品を納品完了しています。

チョコチャンククッキー 常温コーナーでの販売を開始しました。80枚納品しました。
チョコチップクッキー 常温コーナーでの販売。
オートミールクッキー 常温コーナーでの販売。

宜しくお願いします。

【2017/09/15 10:58 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
今日はスコーンを焼いています
昨日は体の具合が悪くて急きょ加工を休み、病院に行ってきました。在庫もほとんどなかったのに納品を休んだので
売り場はガラガラだったと思います。お菓子を目当てに産直センター潟の店(道の駅おおがた)にいらっしゃった方、本当に
すみませんでした。今日はとりあえず少しでもかごを埋めようとスコーンを中心に焼いております。これで落ち着いてきましたら
明日はクッキーを中心に焼きたいと思っています。とりあえず本日はスコーンを各種焼いております。
スコーンがお好きな方、本日はスコーンが充実しております。ぜひ潟の店までお越しください。

本日下記のお菓子を納品しています(この後すぐ、納品予定のスコーンも含む)

生クリームスコーン
チョコチップスコーン
クッキー&クリームスコーン
ランピーバンピースコーン
ピーカンスコーン
抹茶ホワイトチョコチャンクスコーン
焼きドーナツ(ラムレーズン)2個入り
焼きドーナツ(オレンジ)2個入り

おすすめはピーカンスコーンです。このスコーンはホワイトチョコにピーカンナッツ、ブラウンシュガーと
特にコストがかかっております(笑)。ピーカンナッツはフードプロセッサーで細かく砕いておりますので一見あまり目立ちませんが
召し上がって頂くとナッツのコクが出ていてとてもリッチな味です。ブラウンシュガーも普通のお砂糖にはないコクがあります。
ぜひ一度お試し下さい。

私はチョコレートのテンパリングに関してはど素人です。めんどくさいのは苦手で主にフレーク法で
テンパリングするのですが、それでもうまくいかずたびたび失敗しています。今日はその
テンパリングがうまくいったみたいで絞っている最中に凄いスピードで固まってしまい、焦るあまりチョコをぶしゃっと噴射してしまい
一部、ありゃりゃっ.....という個体が出来上がってしまいました。でもそういう個体はチョコがたくさんかかっていますのでチョコ好きの
方にはおすすめです。

どうぞよろしくお願いします。

今日はチョコチャンククッキー、チョコチップクッキー、オートミールクッキーなどのアメリカンクッキーは在庫ゼロです。
こちらは明日以降そろえていくつもりです。

ご迷惑をおかけしてしまいますがよろしくお願い致します。
【2017/09/12 12:42 】 | 未分類 | コメント(4) | トラックバック(0)
思っていたよりずっと大きかった
 今日は朝の4時ちょっとまえから「おにぎり作り」をスタート。
 土曜日なのでいつもより製造量を増やしました。

 本当は焼き菓子だけに力を注いだほうが良いのでしょうが、スプレンダーの可能性?に挑戦したくてちょっと別方向に
脱線してます。

 この世の中、何でブレークするか分かりません。
 数年後、スプレンダーの焼きおにぎりは「行列に並んでで食べたいやきおにぎり」と言われているかもしれない。
 そう思うとニヤニヤが止まりません。(冗談です)

 今日は結局、焼きおにぎりの製造の後、生クリームスコーンをまとまった量焼きました。
 加工品の売れ行きが良ければ続けて何か焼こうと思っていましたが「あれ?なにかおかしい」.......。
 12時を回った頃に見に行くと先に納品した「焼きおにぎり」と〈海苔おにぎり」の売れ行きが鈍い。
 こんなに売れない事ってそうそうない......っていう感じでした。
 家に帰って家族に話すと「今日は男鹿で食のイベントがあるみたいだよ。テレビで中継してた」って。

 どうりで他の生産者の加工品も売れ行きが今一つだったわけです。
 まあ、こういう日もあるさと思い、これ以上暴走するのをやめて大潟村のイベントに足を運びました。

 aikos-V-assyuku-77peg.jpg

 大潟村の「JAまつり」。
 
 カピパラさんがやってきていました。
 写真ではなかなか分かってもらえないと思いますが、このカピパラ、巨大です。
 昔うちで買ってた「ゴールデンレトリバー」位ありました。
 (うちのはオスにしてはちょっとコンパクトなゴールデンでしたが)

 てっきりカピパラって猫のちょっと大きいくらいのサイズだと思い込んでいました。
 勝手な思い込みでした。

 このカピパラさん、とってもおとなしくて、じ~っと前をみたまま動きません。
 カピパラは前からとても興味があった動物なのでこうして目の前で見ることができてうれしかったです。

 我が家では「カピパラは魚です」という言葉が有名です。

 ※もちろんカピパラは魚では有りませんが、宗教上、魚なら食べてもいいとうことでカピパラを魚ということにして
食べてしまうところがあるのだとか.....

 カピパラさんにとってはたまったものじゃありません。

 妹もカピパラを見たかったのに急きょ頼まれた仕事があって間に合いませんでした。

 aikos-V-assyuku-78peg.jpg

 話が変わって上の画像はこのごろ作っている「焼きおにぎり」と「海苔おにぎり」です。
 母が担当していた時代に容器をしこたま買い込んでしまい、もの凄い数の容器が家に転がっています。
 これを少しでも減らすのが今の私の目標です。

 aikos-V-assyuku-79peg.jpg

 ↑ 
 白いシールを貼ってみたら妙にしっくりくるんだなぁ~。

 容器の白と海苔の黒に合うのかもしれない。

 「Nowhere else but here」は「ここにしかない」というような意味。


 私はご飯類がべちゃべちゃやわらかいのは嫌いで、カラッと仕上げたいと思ってます。
 でもそれをやりすぎると固くなりすぎてしまうのでこの頃はもうちょっとだけ柔かめに炊いてみようと調整中です。

 焼きおにぎりは水の量を少し増やしたら、出来上がりの量が一個増えました。
 そんなに違うものなのかと凄く驚いてしまいました。

 モノづくりは予期せぬところに驚きがありますね。

 それではこの辺で.....。

 ※カピパラ?カビパラ?それともカピパラ....後で調べなきゃ......。適当ですみません。

カピバラが正しいらしいです。



 
【2017/09/02 23:18 】 | 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
9/1道の駅おおがた(産直センター潟の店)にチョコチャンククッキーを納品しました
こんにちは。
ここ数日気温が下がり秋らしくなってきた秋田です。

ということで冷蔵ショーケースにて「チョコレートチャンククッキー」の販売をすることにしました。
お車でお越しのお客様はクーラーボックスに保冷剤や氷をいれて(氷で冷やす場合はお菓子が濡れないように
ビニール袋などの持参をお願い致します。

今朝納品したチョコチャンククッキーはなかなかの出来栄えです。
何がちがうの?と思われるかもしれませんが、生地の自然なボコボコ感が出ていて良い感じなんです。
これだけは狙ってできるものではないのです。

あと、久しぶりの製造に力が入り、トッピングのチ ョコレートの量が多くなっております。
もともとの量からついつい暴走してしまっています。
(作り手としては内心複雑ですが、お客様にとってはとても喜ばしいことではないかと......)

産直センターで買ってすぐに「アメヤ珈琲さん」の暖かいブラックコーヒー等と一緒にお外でコーヒーブレイクも
おすすめです。近くにベンチもありますし、24時間コーナー(自動販売機のある休憩コーナー)もあります。

上記のほか、スプレンダーの売り場に本日並んでいるお菓子のお知らせをさせて頂きます。

チョコレートチップクッキー ¥250 ※こちらは冷蔵ショーケースのコーナーではなくスプレンダーのコーナーに移動しました。
ラズベリーショートブレッドバー ¥300
ピーカンウォルナッツバー ¥370 残り僅か
ブロンディ ¥360 残り僅か
抹茶ホワイトチョコチャンクスコーン ¥320 残り僅か
ランピーバンピースコーン ¥330
クッキー&クリームスコーン ¥330 残り僅か
生クリームスコーン ¥210
米粉入りショートブレッド(プレーン) ¥270
焼きおにぎり(紅鮭2個入り)¥300

とこんな感じです、
チョコチップクッキーは昨日焼いたばかりです。
一枚だけ、焼きが若干あまいものがあって私の試食用となったのですが、おっ、美味しかったです。
いつもは売り物用なので口にすることは有りませんが、自分で言うのもなんですがこんな本格的なアメリカの味は
日本ではそうそう食べられません。(たぶん)

先日、納品していたらピーカンウォルナッツバーかラズベリーショートブレッドバーを真剣に見ている外国人のお客様
がいらっしゃいました。その方は国際結婚されているらしく、以前にも見かけた方でした。自分のお菓子が海外の方にも
召し上がっていただけるなんて本当にうれしいです。

リピーターになって頂けると良いんですが.....。

それではまた。

少しはまじめに働かないと......。これから焼きに戻ります。
【2017/09/01 11:17 】 | 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
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