昨日、一度クッキーとスコーンの記事をひとまとめで書き上げたのですが、何だか画像が崩れてしまってアレレ？な状態になってしまいました。で、大変まぬけな事ですが、記事を２つに分けてもう一度
書き直しています。先ほど、クッキーの記事を確認したら昨晩のようなおかしな状態にはなっていなかったのでほっと一安心といったところです。私はパソコンなどに疎いのですが、一度に載せられる画像量とかが有るのでしょうか？妹に聞けば教えてくれそうですが、その前にさんざんバカにされそうなのでおとなしく一人で書き直すことにしました。

　


　このスコーン、焼き上がったものを二つに割って、中に手作りのラズベリージャムを挟んでいます。スコーン自体がほんのり甘いのでそのまま食べても充分美味しいのですが、アメリカの方はガツンと甘いものの方がお好きな様な気がしたので、ジャムを挟むことにしました。（これってステレオタイプでしょうか？）

　ＡＬＴのクリスチャンはクッキーも美味しかったけど私はスコーンの方がずっと美味しかったとメールに書いていました。クリスチャンは食事の好みが薄味で日本人に近い味覚を持ち合わせている人だと弟から聞いていたので、クッキーよりスコーンの方が合ったのかも知れません。

　


　「これ何？」って思われてしまうと困るので商品名をきちんと貼り付けました（笑）

　


　で、スコーンもきちんと原材料表示をしました。
　いつもはプレーンの状態で販売しているスコーンですが、ジャムを挟んで販売してもいいよね〜と
家族で話しています。ラズベリーの甘酸っぱさって本当にクセになるんですよね。それが手作りとなると美味しさも全然違います。本当はここにクロテッドクリームも挟みたいところですが、傷みやすい上にお値段が富士山なみに高いのでちょっと無理。クロテッドクリームの美味しさを知って貰えたらスコーンももっと人気が出そうな気がする私でした。

　


　ALT相撲大会が秋田市で行われたのですが、その会場でチャリティーバサーが開かれるということだったのでスプレンダーもクッキーとスコーンの提供をしました。

　上の画像はクッキーの材料です。たっぷりのオートミールとドライクランベリー、そしてクルミなどです。キッチンエイド用のワークボウルの中にはブラウンシュガーとバター、そして卵を混ぜ合わせたものが入っています。

　


　


　


　上記の画像は焼き上がったもの。最初はクリスピーでしたが、ちょっとおくとかすかにねちっとした
感じになりました。これは湿気てしまったものなのか、それとも配合からくるチュウイーなのもなのかちょっと分かりませんでした（笑）でもとびっきり美味しかったです。




　中には本当にたっぷりのオートミールが含まれています。

　


　今回はチャリティー用なのでポリラッパーで簡単にラッピングしました。私、こういう手作り感のある
素朴な包装が好きです。

　


　アレルギーを起こしてしまうお客様がいると大変なので、英語で簡単な原材料表示をしました。弟が
「何が入っているか知りたがる人は多いよ」と話していました。

　後日、ＡＬＴのクリスチャンから商品が完売したという事と、みんな美味しいと言ってアドレスを知りたがった事をメールで教えてくれました。

　久しぶりのガツンと甘いアメリカの味、喜んで貰えた事でしょう。わたしもチャリティーに協力できて
嬉しかったです。

　うちは「朝日新聞」を購読しているのですが、６月１７日（火）の紙面で「政府が一括購入して製粉会社に販売している輸入小麦の売り渡し価格が１０月から２割超値上げする事が確実となった」と書かれていました。世界的に需給がひっぱくしていて７月に暴落することは考えられず値上げは確実となったようです。

　スプレンダーが取引をしている商社さんのところでは６月から小麦粉の価格が上がったのですが、
１０月に政府の売り渡し価格が再度上がると、製粉会社も価格改定をするはずなので、今よりもっと
原材料費が高くなるわけです。スプレンダーが今販売しているスコーンはバターを使っているのですが、一般のスーパーからかき集めてきた有塩バターを使っているので今でもかなり厳しい状態です。
それなのに小麦粉の６月の値上げ、そして１０月以降の再度値上げとなったらどうなることやら。スプレンダーがシフォンを販売させていただいている道の駅おおがたも原油高でガソリンが高騰している今、客足が遠のくのでは....と心配されています。本当に先の見えない嫌な時代になったものだな〜と思います。

　本当は保管する場所さえあれば来年の中頃までの分を買っておきたいところですが、そうもゆかず、せいぜい数袋を余分に蓄えておくくらいになりそうです。あと、砂糖類、このまま原油高が続けば精製する時に燃料が必要なので砂糖の価格も上がるのではないでしょうか。事実、最近、近くのスーパーセンターとなの付くお店では砂糖の価格が上がりました。またこのお店では以前はお寿司やコロッケなどのお総菜を購入するお客様に対して「しょうゆ」「ソース」のサービスを行っていましたが、
「原材料高につきサービスを中止させていただきます」という張り紙が貼ってありました。スプレンダーでは秋から再開するクッキーの製造の為、ココアやブラウンシュガーを買い込みました。なんとなくこの先に値上げが待っている様な気がして......。今日は業務用食品の商社さんがグラニュー糖やラム酒を配達してくれたのですが、グラニュー糖は３０ｋｇを５袋も頼んでしまいました。（でもシフォンを焼くと
結構消費しますけど）昔はちびちび発注かけてましたが、値上げが恐いのでまとめ買いです。
（砂糖は賞味期限の記載がないので.....あっ、一部の砂糖類には記載があるので注意してください）

　今日は月一箱頂けることになっている無塩バター（４５０ｇ×３０個）を受け取りました。冷凍品なのですが、早速冷凍庫に入れました。本当はもっと欲しいけど、実績が全てなので、わがままは言えません。他社に浮気をして一年取引がなかったという事で有名ケーキやさんでさえ「取引お断り」だそうです。うちはまだ始めて数年の小さな加工所、昨年より粉ものが増えていても「もっと下さい」とは言えません。貰えるだけでもいい方だと思わなきゃ。でも結局は足りなくて色んなスーパーをまわってます。
でも秋田は相変わらずバターが無いです。最近某スーパーに「生クリームを買ってバターを手作りしよう」という張り紙まで貼られていました。かなりの重症です。

　また数日後にバターを求めてバター行脚するつもりです。（ガソリン代の方が高くつきそうだ）だれか
暑中見舞い代わりにバターをくれないかな？これぜったい喜ばれると思う。

　とあるお店で賞味期限ぎれ間近のクロテッドクリームが半額セールとなっていました。スコーンにはクロテッドクリームとジャムをつけて食べるのが正式な食べ方だとは分かっていましたが、クロテッドクリームってかなりマニアックなもので私がたまにいくスーパーに置いてあるとは思いませんでした。
このクロテッドクリームは「中沢クロテッド」で、１３０ｇで通常３９８円のものでした。弟も妹も私の焼くスコーンを気に入ってくれているので、ぜひこのクロテッドクリームをつけて食べさせたいと思いました。ちょうど、３〜４日前に業務用冷凍庫の中で霜がついてしまったフランス産ラズベリーホールでジャムを作ったので、甘酸っぱいラズベリージャムと一緒に試食してみました。

　クロテッドクリームの感想ですが、「うまあぁぁ〜いっ！！！！！！！」こんなに美味しいものがあっても良いの？っていう位美味しかったです。これがしっとりしたスコーンと甘酸っぱいジャムに良く合うのです。ラベルを見ると「脂肪分６３％」って書いてあって愕然としたのですが、口にいれると
やさしいミルク味とでもいうのでしょうか、ぜんぜんしつこくなくて、サ〜っととけていく感じでした。

　


　↑焼き上がってあら熱がとれたころのスコーン。焼き上がった直後より「オオカミの口」が閉じぎみになってます。

　


　私の焼くスコーンはしっとりタイプのスコーンなのでクロテッドクリームと良く合いました。（紙皿の上で撮影してしまったのでちょっとカッコ悪いですが）お店とかで出したら喜ばれると思いませんか？でも
このクロテッドクリーム、とっても高価なのでスコーンセットとして販売してもそれなりのお値段をつけさせてもらわないといけないですね。

　せっかく撮影したこの画像、スコーンを販売する時に一緒に貼っておこうっと。
　（これで売り上げあがるかも）ハハハッ。

　ここ数日、ドーナツの事が家族間で話題になっていました。ドーナツって、イーストドーナツだと手間がかかるし、ケーキドーナツだと油をすって脂っこくなるし、いつも今ひとつの出来。今回はある雑誌に載っていたドライイーストを使ったレシピで作りました。このドーナツ、さっとまぜてイースト菌で膨らませるだけのドーナツです。発酵時間は必要ですが、作業時間は短くて楽でした。最終発酵の時に
ランディの散歩（犬用車いす）の練習に出かけてしまったのでちょっと加発酵になってしまったかも知れません。（私はパンの知識がないので良く分かりませんが）

　


　出来上がったドーナツに今回は粉糖をまぶしました。でもこれがちょっとぴんぼけの味。グラニュー糖だとじゃりじゃりするし......。（普通はどんな砂糖を使うんでしょうか？グラニュー糖？上白糖？）生地は
ふわっふわに出来ましたが、このドーナツは主にアイシングをして食べるものみたいで、ちょっと粉糖をふったくらいじゃ生地の味が物足りなかったです。でもよく考えるとイーストドーナッツって生地自体は割と淡泊かも知れません。私は味的にはケーキドーナツの味が好きです。（ミスドのオールドファッションみたいなのが理想）でもあれはプロの味。素人がちょっと作っただけであれだけ完成されたものができるはずが無いですね。もっと練習したいけれど、その余り物を食べるとこっちがふくれてしまうのでそれも出来ず。難しいですね。